魚は各地から鮮度ばつぐんなものを取り寄せました。 マグロは生の本マグロにこだわり、タイは天然の真鯛を使用。注文が通ってから炊き上げる鯛めしは、絶品です。

鯛めしを作り始めてから数十年…変わらぬ味をお客様にご提供させて頂いております。 買い付けた魚たちは、その日のうちに調理しお客様の口に運んで頂く。その日その日の味を味わっておいしさを感じて頂きたい。

同じ魚でも獲れた場所・時期などで味が変わってきます。もちろん調理の仕方でも魚の味は、異なります。 当店では、素材の良さを引き出すための調理に心がけ、お客様に最高の味をご提供しております。